Холодильная техника

Без холодильной техники сложно представить себе современную жизнь. Возможно, мы не часто отдаем себе отчет в том, насколько изменилась бы наша жизнедеятельность, если вдруг из нее исчезнут холодильники. Но если сейчас вы решите это представить, то, наверняка ужаснетесь.

 Важность холодильных систем стала очевидна еще на заре человечества. Стремление сохранить пропитание, добываемое с таким трудом, заставляло человека искать возможности, чтобы хоть немного увеличить срок хранения съестных запасов уже тысячи лет назад.

Наши предки, если позволяла погода, нередко использовали снег и лед в качестве основных материалов для «холодильных установок». Например, на Руси (да и в некоторых более древних ареалах обитания людей) в специальное помещение (порой, помещением это можно назвать весьма условно) набивали много льда и снега – прообраз морозильных цехов! Доподлинно известно, что во времена античности люди также заготавливали снег и лед, чтобы потом использовать его для сохранения продуктов.

Время шло, ритм жизни и ее условия менялись. Потребность в сохранении продуктов также увеличивалась. Учеными и изобретателями применялись попытки создать, а затем и усовершенствовать холодильную технику.

Так, в 1748 году появилась своеобразная машина – предтеча холодильника. Тогда шотландский ученый впервые смог реализовать принцип искусственного охлаждения. Он использовал эффект охлаждения жидкости при интенсивном испарении. В качестве жидкости использовался диэтиловым эфиром (температура закипания которого примерно 35°C), помещенный в герметичную емкость. При откачке воздуха из емкости, понижалось давление, из-за этого начинало закипать содержимое. Тепло поглощалось, а поверхность, с которой он испарялся, охлаждалась.

В 1860 году во Франции появилась абсорбционная установка, которая использовалась для создания льда. В 1874 году немецкий ученый создал машину, которая более всего похожа на современную холодильную установку. Главным ее отличием от предшественников был тот факт, что ученый понял, что значительно более эффективно охлаждение воздуха (жидкости) в замкнутом пространстве. Средства для реализации проекта немцу дали пивовары.

В 30-е годы XX века появились первые бытовые холодильники. Особое распространение они получили в Соединенных Штатах. Однако в Европе этот атрибут прогресса на протяжении долгих лет оставался несбыточной мечтой. У кого-то элементарно не было электричества, для кого-то стоимость была слишком высока (высокие цены оставались до того момента, пока в Европе не открылись заводы по массовому производству), кому-то просто было некуда поставить громоздкий предмет.

История холодильника, конечно, более интересна и полна – в этой статье мы упомянули лишь основные вехи. Но как бы там ни было, без холодильного оборудования сейчас всем нам пришлось бы очень туго!