Основные виды антипригарного покрытия сковородок

Сегодня на рынке представлено великое множество сковород, все они обладают разными характеристиками: размер, материал, покрытие, вес, цвет.

Идеальная сковорода обязательно должна обладать безопасным, качественным и устойчивым внутренним покрытием. Основными материалами, используемыми для их изготовления, являются тефлон, керамика, титан и гранит.

Плюсы и минусы видов внутреннего покрытия сковородок

Тефлон представляет собой безопасный полимер, который не вступает во взаимодействие с пищевыми продуктами, водой и моющими средствами даже при нагревании. Такая сковорода универсальна, отлично подходит для жарки. Однако при "работе" с тефлоном существуют свои правила. Перемешивать пищу лучше всего с помощью специальных лопаток — пластиковых или деревянных, не стоит нагревать сковороду выше 200 градусов, чтобы не повредить покрытие.

Керамическое покрытие отличается долговечностью, высокой прочностью и стойкостью к царапинам. Сковорода может нагреваться до 450 °C, при этом никаких вредных веществ покрытие не выделяет. Пища остается здоровой и вкусной. Особенностью керамики является слабая устойчивость к внешним влияниям: при падении или резком перепаде температур на ней могут образоваться сколы и трещины.

Титановое и гранитное покрытия — самые долговечные и надежные. Сковороды с ними быстро и равномерно нагреваются, обладают высокой износоустойчивостью, не боятся металлических предметов. Приятным бонусом является отсутствие окислительных процессов и выделения вредных веществ в процессе приготовления. Такая сковорода имеет только один минус — высокую стоимость.

Такое многообразие позволяет каждому выбрать вариант на свой вкус, исходя из потребностей и финансовых возможностей.